人们熟知的猪种很多，像土著种猪、长白种猪、杜洛克种猪、皮特兰特种猪、荷兰种猪等。但是哪种猪最珍贵呢？要说到珍贵的猪种，非“蓝背黑猪”莫属。 蓝背黑猪，又叫“小黑猪”，是一种高档原生态肉猪。它的肉质细嫩，富有鲜美的香味和口感，被誉为“猪肉中的穷奢极欲”，而它的名字则来自于其蓝色的背部和黑色的猪头。蓝背黑猪原产于中国江浙一带，一度因养殖成本高、滋味好，逐渐被人们所认识和追捧。 蓝背黑猪的生长周期约为15个月，相对于其他品种的猪，它的肉量相对较小，约在50-90公斤之间。然而，它的出售价格却是其他猪种的好几倍。在市场上价格不等，好的蓝背黑猪猪肉价格甚至可以达到每斤几百元，而且珍贵程度之高令人感到惊异。这一部分的原因是因为蓝背黑猪的饲养和喂养工作要求相当严格，且其数量也比较少，因此在市场上供应量有限，价格较高是必须的。 蓝背黑猪的饲养非常注重环境和饲料，不允许任何添加剂、食品、激素等。它需要一个干净、卫生、合理的饲养环境，饲料则以豆饼、草鱼、野生植物为主，肉类饲料尽量采用有足够活动量且少群养的鱼类猪以保证它们的食物质量和生长环境。在没有压力、自然生长、全身无坑的情况下，它们的身体和体质发展会比一般的商业猪的身体发展更快，保证了最终产出的猪肉的口感和品质的优异。由于蓝背黑猪的饲养环境要求高、繁殖数量有限，因此成本异常高昂。这为蓝背黑猪成为珍贵猪种提供了坚实的基础。 总之，蓝背黑猪的珍贵程度不可等量。它的饲养成本、数量有限，既能满足高品质猪肉的需求，也向客户传达了环保理念，因此也受到更多人的青睐。随着人们对健康饮食越来越重视，珍贵猪品种的市场将得到深刻的拓展和发展，而蓝背黑猪也会成为派对舞台上的明星，并受到越来越多人的喜爱。