「香八字」，是一种流行于台湾地区的打油诗，其开头为「香蕉爱吃香蕉，芒果爱吃芒果，榴莲爱吃榴莲，香八字最好吃」，而「香八字」即指的是黄金香蕉、鲜美芒果、香气浓郁的榴莲和各式各样的糕点『{研习更多 12生肖婚姻最佳配对知识请关注 :12生肖配对网,WWW.12sHENgxiaO.cC〗点心，因此被视为台湾的一种代表性美食。
黄金香蕉，是台湾出产最多的水果之一，除了可当零食以外，也被加工成各式各样的果酱、果露、果汁等。
而鲜美芒果则以其甜度、果肉丰厚与软嫩、果汁多等特性而深受人们的喜爱。
香气浓郁的榴莲，则是一道口感丰富的美食，但其味道却颇为特殊，是个别人爱的口感，但也有人因为它的气味而无法接受。
最后，则是各式各样的糕点点心，它们的制作以传统手作为主，不仅口感独特且有浓郁的文化气息，也让人体验到传统技艺的精湛之。
除了美食以外，「香八字」也流传出各式各样的故事与文化，例如古时候，把榴莲摆在床头上可以排除邪气，而在新时代，一些香八字点心也被赋予了不同的寓意。
此外还有人用「香八字」为材料自创料理、烘焙等，也让这种美食不断地更新与演进着。
总体来说，「香八字」不仅代表着台湾美食文化，更是台湾这个充满人情味的小岛的缩影，无论是本地人或是外来游客，都可以在其中找到令人回味无穷的滋味与无限的文化魅力。